腐乳-食品標(biāo)準(zhǔn)化-食品論壇-PoweredbyDiscuz!個(gè)回復(fù)-發(fā)貼時(shí)間：年月日食鹽(以氯化鈉計(jì))/(g/g)≥..衛(wèi)生指標(biāo)總砷、鉛、黃曲霉毒素B、大腸菌群、致病菌、食品添加劑應(yīng)符合GB的規(guī)定。.凈含量負(fù)偏差應(yīng)符合《定量包裝商。

做豆腐時(shí)用的“鹵水”化學(xué)成分是什么?為什么《白毛女》中的楊白。鹵水的學(xué)名為鹽鹵,東營(yíng)市地下有豐富的鹵鹽水資源,用鹵鹽水熬鹽后,剩下的黑色液體即為鹽鹵,是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物。怎樣做豆腐:南方人才用石膏點(diǎn)豆腐,這樣點(diǎn)的。

制豆腐所采用的凝聚劑為什么不用硫酸鉀和氯化鈉而用石膏氯化鈉而用石膏我來(lái)回答匿名回答()刻骨_銘心那--黃豆追問(wèn):跟黃豆有撒關(guān)系評(píng)論()歡迎來(lái)到問(wèn)問(wèn)企業(yè)推廣-誠(chéng)聘英才-免責(zé)聲明-開(kāi)放平臺(tái)-幫助-反饋

氯化鎂可以點(diǎn)豆腐,氯化鈉(食鹽)為何不行?_問(wèn)答個(gè)回答-提問(wèn)時(shí)間：年月日答案：因?yàn)殁c只帶一個(gè)電荷,而鎂帶兩個(gè)電荷,所以氯化鈉的效果不如氯化鎂。三價(jià)鋁的效果是更好。但是價(jià)錢(qián)、對(duì)人體的危害……要綜合考慮嘛。

做豆腐的鹵水可以用氯化鈉或者之類(lèi)的鹽代替嗎?_百度知道做豆腐的鹵水可以用氯化鈉或者之類(lèi)的鹽代替嗎?把黃豆浸在水里,泡脹變軟后,磨成豆?jié){,再濾去豆渣,煮開(kāi)。這時(shí)候,黃豆里的蛋白質(zhì)團(tuán)粒被水簇?fù)碇煌５剡\(yùn)動(dòng),聚不到一塊兒,。

內(nèi)酯豆腐與普通豆腐有什么區(qū)別?-內(nèi)酯豆腐凝固劑氯化鎂硫酸鈣氯。豆腐的區(qū)別在于凝固劑,普通豆腐采用的是鹵水,主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等,它能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成凝膠,把水分析出來(lái),這樣制成的豆腐,硬度、彈性和韌。

做豆腐用的石膏粉廠家有哪些-上海破碎機(jī)廠家石膏粉根據(jù)用途可分為建材用石膏粉化工用石膏粉模具用石膏粉食品用石膏粉和鑄造用石膏粉等。石膏的應(yīng)用由來(lái)已久,但是早期只是簡(jiǎn)單地用來(lái)制粉筆做膩?zhàn)幼龆垢妥龊?jiǎn)單工。

潮汕鹵味配豆腐是那和豆腐_烹飪美食_沒(méi)人管的孩子其次是氯化鈉、氯化鉀等,還含微量元素。它有使蛋白質(zhì)凝固的作用,所以用來(lái)點(diǎn)豆腐。。請(qǐng)各位說(shuō)一下醪糟的吃法盡量別太復(fù)雜四川的醪糟湯圓又叫醪糟粉子,是將湯圓面搓成。

為什么做豆腐要用豆腐鹽而不能用普通食用鹽?豆腐鹽吃多了真會(huì)死。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl),同時(shí)含有少量水份和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素兩者是不同的化學(xué)成份~~食用鹽做豆腐不會(huì)象鹽鹵做豆腐那樣凝固的~~~用鹽鹵作凝固劑制。

李錦記鹵水點(diǎn)豆腐_輔食資訊_母嬰用品_太平洋親子網(wǎng)硫酸鎂和氯化鈉的混合物,由于可以使蛋白質(zhì)凝固成膠體,因此對(duì)人體是有毒的,喝鹵水是民間自殺的主要方式之一^.^。鹵水是做豆腐的重要原料,使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成膠體,把水。

食用氯化鎂氯化鈉能直接做臭豆腐鹵水嗎?-問(wèn)題互助-愛(ài)米村bbs。.食用氯化鎂氯化鈉能直接做臭豆腐鹵水嗎?愛(ài)米村歡迎您轉(zhuǎn)載分享,本文地址:您需要登錄后才可以回帖weiboqqweiboqzonerenrendoubanRSSGMT+,--:,Pr。

。A.江河入?？谛纬扇巧持轇.向豆?jié){中加入硫酸鈣制豆腐C.在黃泥。B、豆?jié){是蛋白質(zhì)膠體遇到電解質(zhì)發(fā)生聚沉,向豆?jié){中加入硫酸鈣制豆腐和膠體聚沉有關(guān),故B不符合;C、黃泥水形成膠體,其中加入氯化鈉,很快出現(xiàn)分層現(xiàn)象,是膠體的聚沉,故C不符。

食鹽能不能點(diǎn)豆腐_百度知道形成的鹵塊,鹽鹵亦稱(chēng)苦鹵和鹵水。其主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂等。鹵塊溶于水稱(chēng)為鹵水,是中國(guó)北方制豆腐常用的凝固劑,能使蛋白質(zhì)溶液凝。

氯化鈉是酸性還是堿性?_問(wèn)答個(gè)回答-提問(wèn)時(shí)間：年月日-答案：中性啊!pH=NaCl俗名不是食鹽嘛再說(shuō)從電離角度解釋氫氧化鈉是強(qiáng)堿氯化氫是強(qiáng)酸氯化鈉是強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽了所以水溶液是中性的

。A.日常生活中看到的云、煙、霧B.向豆?jié){中加入鹽鹵做豆腐C.蒸發(fā)。C.蒸發(fā)飽和食鹽水析出氯化鈉晶體D.一束平行光線射入牛奶中,從側(cè)面可以看到一條光亮的通路題型:單選題難度:偏易來(lái)源:不詳答案A、因云、煙、霧屬于膠體分散系,與膠體有關(guān)。