豆腐制作過程中,該添加些什么?其比例是多少?_問答去殼篩凈,洗凈后放進水缸內(nèi)浸泡,冬天浸泡~小時,夏天.~小時。浸泡時間一定要掌握好,不能過長,否則失去漿頭,做不成豆腐。將生紅石膏克(每公斤黃豆用石膏。
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在線咨詢豆腐凝膠的制作過程及及其機理_百度文庫將生紅石膏放進火中焙燒,石膏的焙燒程度以用錘子輕輕敲碎石膏,看到其剛燒過心即可。、磨豆濾漿。黃豆浸好后,撈出,用袋子將磨出的漿液裝好,捏緊袋口,用力將豆?jié){擠壓。
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在線咨詢我是磨豆腐的,請教一下石膏豆腐的具體做法。斤干黃豆應(yīng)該用。豆?jié){煮開后晾涼點,度左右,將石膏溶解在涼水里用筷子攪勻邊搖晃邊往豆?jié){里倒,同時用勺子輕輕攪和豆?jié){,等看到豆?jié){里產(chǎn)生大片的絮狀物是豆花,這是不要再倒石膏了,。
在線咨詢豆腐的制作過程是怎樣的?_生活_天涯問答_天涯社區(qū)黃豆、凝固劑(葡醛內(nèi)脂或石膏粉)一大匙br/br/工具:br/木制豆腐架一付(含。石膏燒得太生,不好用;太熟了不僅做不成豆腐,豆?jié){還有臭雞屎味。.磨豆濾漿。黃豆浸好后,撈出,按。
在線咨詢豆腐制作的詳細步驟_百度文庫以用錘子輕輕敲碎石膏,看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生,不好用;太熟了不僅做不成豆腐,豆?jié){還有臭雞屎味。、磨豆濾漿。黃豆浸好后,撈出,按每公斤黃豆公斤水比例。
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在線咨詢學(xué)做豆腐斤黃豆放多少石膏粉一斤黃豆放多少石膏制作豆腐:豆腐里是沒有石膏的,豆腐是常見的豆制品,又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿,即將大豆制成豆?jié){;二是.做豆腐腦一斤黃豆放多少石膏?:放。
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