无明矾薯类淀粉粉条及其制作方法[]粉条是西部地区乃全国人民喜食的食品之一,广大粉条加工企业和厂家苦于没有无明矾粉条加工的技术,面临强制关停的边缘,突破这一技术难关对西部地区农民的增收和。

无明矾红薯粉条的研制-挑战杯的复合添加剂代替传统工艺粉条加工中的明矾,优化粉条传统工艺中老化、冷冻环节的时间和温度,实现了传统工艺粉条的无明矾生产。传统工艺无明矾粉条品质接近传统工艺明。

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无明矾粉条加工技术--《农产品加工》年期摘要:正内蒙古农业大学食品科学与工程学院研发的无明矾粉条加工技术具有以下优点:不添加明矾,解决了干粉和鲜湿粉条加工食用时的断条、糊汤、粘连等问题;适用范。

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一种无矾红薯粉条的制作方法摘要一种无矾红薯粉条的制备方法,涉及食品加工技术领域,其特征在于:包括下列步骤,)选择红薯冲洗;)将红薯粉碎;)放入过滤装置冲洗,得到红薯浆,将红薯浆沉淀。

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