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问一下做肠粉的米浆。要做成生熟粉吗。怎么做,朋友能说的再具体。个回答-提问时间：年月日答案：用米自己打,越薄越好

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什么是肠粉专用粉?_问答答案：（个回答-提问时间：年月日）.太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉。.大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。.、屉布应该用白。

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肠粉参考配方_百度文库阅读文档页-免费-上传时间:年月日水磨大米粉克(一定要找沾米粉),,生油克,精盐克,清水克,生粉克,食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙.(需在中药店买)三、肠粉专用粉使用方法粉和水的比例为:不用。

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肠粉制作方法_百度文库阅读文档页-免费-上传时间:年月日、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握以上给出的用水量应是参考量、有自制的米浆,如没有可用大米粉应该用水磨粉(粘米粉)这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽。

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肠粉怎样做才更滑.汁怎么做才更香_问答肠粉主要用的是大米粉,一般里面还按一定的比例配其他淀粉的,比如小麦粉,玉米粉,木薯粉等,市面上有配好的肠粉专用粉,不过据说自己用磨浆机磨出来的更好吃,但这个做法对大米。

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广东肠粉的做法-豆丁网阅读文档页-上传时间:年月日肠粉的做法(相关资料可点击右侧更多小吃技术)肠粉在广东地区是非常普遍的早点,大饭店,小大街小巷的大排挡,早餐都有供应的。肠粉的特点是快捷且味道好,花钱不多。

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肠粉配料中的:栗粉,澄粉,生粉是什么,这些在山东聊城能买到吗还有。个回答-提问时间：年月日答案：澄粉是小麦淀粉,栗粉是玉米淀粉澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。。

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