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地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的"臭"味,這股"臭"味來源于螺螄粉里的酸筍,它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的,其味道讓許多人"退避三舍"

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螺螄粉里并不是調(diào)料包是臭的,而是因?yàn)樗峁S的緣故。酸筍是筍子經(jīng)過發(fā)酵、加工制成的,所以才會有一股難聞的臭味。如果接受不了這種臭味,可以選擇沒有酸